Diferencias entre la sal de mesa y la sal marina
- Sal Real De Mar Laguna
- 28 oct 2019
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Actualizado: 31 oct 2019
La sal de mesa
La sal de mesa está refinada mediante un proceso que elimina el magnesio y otros minerales muy importantes. Al estar ya refinada se le añade aluminio y otros aditivos como el sílice. El yodo natural que contiene la sal es destruido durante el proceso así que se le vuelve a añadir como yorudo de potasio y a menudo a niveles tóxicos. También se le agrega dextrosa como un estabilizador que interactúa con la sal y cambia su color.
La sal marina
La sal de alta calidad como la sal marina es secada naturalmente al sol. No ha sido procesada por lo que aun conserva cantidades microscópicas de vida marina que contienen yodo natural. Es ligeramente húmeda y de color gris natural. La sal marina tiene un sabor más fuerte que la sal de mesa, así que puedes usar mucho menos cantidad en la cocina para producir los mismos o mejores resultados.
Recuerda consumirla con moderación.
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